Alnatura Latte di Cocco Bio, 400 ml

Il latte di cocco Alnatura dona ai piatti, in particolare a quelli asiatici, una nota delicata ed esotica. L'alto contenuto di cocco del 60% garantisce un gusto particolarmente intenso. Ideale per ogni preparazione, il latte di cocco si può utilizzare anche per cocktail o dolci al cocco.

Durante la produzione le noci di cocco (di qualità biologica) vengono aperte e la loro polpa viene schiacciata e quindi pressata in un mulino raccogliendone il succo. Il latte di cocco non contiene stabilizzanti, per questo motivo è possibile che si formino dei depositi nella parte superiore della confezione. Agitare bene la confezione prima di aprirla oppure scaldarla brevemente a bagnomaria.

Idea per una ricetta - Zuppa di patate con carote e zenzero

Ingredienti:

• 400 g di patate
• 200 g di carote
• 1 pezzo di zenzero fresco (circa un pollice)
• 1 L d'acqua
• 200 ml di latte di cocco
• 1 mazzetto di odori per zuppa
• 2 cucchiai di brodo vegetale (in polvere, 20 g)
• 1 cucchiaio di olio per friggere (10 ml)
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe

Procedimento:

1. Lavare le patate, le carote e gli odori da zuppa, sbucciare se necessario e tagliare tutto a pezzetti. Tagliare anche lo zenzero a pezzetti senza sbucciarlo.
2. Preparare una brodo vegetale (secondo le istruzioni riportate sulla confezione del brodo).
3. Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggere brevemente le verdure preparate. Quindi aggiungere il brodo vegetale, portare a bollore e cuocere a fuoco lento per altri 20 - 30 minuti fino a quando le verdure non saranno cotte.
4. Aggiungere il latte di cocco. Frullare con un frullatore a immersione, aggiustare di sale e pepe e finire con una grattugiata di noce moscata. Servire.