Bake Affair Dutch Oven Bread, 768 g

Questa miscela può essere trasformata in 1 kg pane in un batter d'occhio. Gli ingredienti, come per esempio grano, segale e farina integrale, sono stati attentamente selezionati a mano. Il pane, che può essere cotto alla griglia o al forno, è particolarmente versatile ed è perfetto come accompagnamento a zuppe, pesce, verdure e pollo.

Ingredienti freschi necessari: 380 ml di acqua, 5 cucchiai di succo di mela o birra.

Procedimento

• Rimuovere la pallina di spezie dalla confezione, sbriciolarla con le dita e disporla in una ciotola. Aggiungere 5 cucchiai di succo di mela o di birra, mescolare bene e mettere da parte.
• Mescolare in una ciotola 380 ml di acqua con la miscela in polvere e impastare bene.
• Lasciar riposare l'impasto a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti.
• Impastare nuovamente e modellarlo a piacere. Lasciar riposare l'impasto coperto per altri 20 minuti.
• Stendere sull'impasto le spezie.
• Cuocere per 20 minuti a 250 °C, proseguire poi la cottura a 180 °C per altri 20 minuti.

Suggerimento: il pane è pronto quando raggiunge una temperatura interna di 95 °C.