Bake Affair Girelle alla Cannella con Granella di Zucchero, 920 g

Questa speciale miscela permette di preparare golose girelle alla cannella (Zimtschnecken in tedesco) seguendo il procedimento classico o vegano.

Ingredienti freschi richiesti:

• 2 uova
• 300 ml di latte o di bevanda vegetale
• 130 g di burro o variante vegana

Procedimento

1. Tenere da parte la granella di zucchero che servirà come decorazione e trasferire la miscela in una ciotola capiente.
2. Variante vegana: riscaldare 300 ml di bevanda d'avena e 80 g di grasso vegetale in una casseruola fino a quando il grasso non si scioglie. Lasciar intiepidire.
3. Variante classica: riscaldare 300 ml di latte e 80 g di burro in una casseruola fino a quando il burro non si scioglie. Lasciar intiepidire e aggiungere un uovo, mescolando per 2 minuti.
4. Aggiungere l'impasto liquido al preparato in polvere e impastare per circa 4 minuti.
5. Lasciar riposare l'impasto in un luogo caldo (circa 24 °C) coperto. Nel frattempo, sciogliere 50 g di burro o di grasso vegetale in una casseruola e lasciar intiepidire.
6. Impastare nuovamente l'impasto, quindi stenderlo a forma di rettangolo (circa 25 x 50 cm) e spalmarvi sopra il burro/grasso vegetale fuso.
7. Distribuire uniformemente lo zucchero alla cannella.
8. Arrotolare la pasta, tagliarla a fette spesse circa 2 cm e posizionarle su una teglia rivestita di carta da forno.
9. Coprire e lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
10. Preriscaldare il forno a 180 °C (calore sopra e sotto).
11. Versione vegana: spennellare le girelle con acqua.
12. Versione classica: spennellare generosamente con una miscela di latte e tuorlo (50 ml di latte, 1 uovo, 1 pizzico di zucchero, 1 pizzico di sale).
13. Cospargere con la granella di zucchero.
14. Infornare per circa 25 minuti.